Curiosità sulle alici: generalmente si trovano in filetti e confezionate sott’olio. Sono ottime sopra a crostini spalmati con una piccola quantità di burro.
Curiosità sulle alici
Dette anche acciughe, sono la stessa identica cosa. Sono simili alle sardine, le acciughe hanno un corpo più sottile e affusolato, che raggiunge in età adulta i 15-20 cm di lunghezza.
Attenzione alla frode
Simile alle acciughe e ancor più alle sardine, l’alaccia è un pesce meno pregiato che viene spesso commercializzato come alice. Scoprire l’inganno è abbastanza semplice nel pesce fresco, ma più complicato nei filetti conservati:
Scoprite QUI di cosa si tratta.